Dinkeltekakor med keso

Är hopplös på att köpa hem keso, det slutar alltid med att burken hamnar längst in i kylskåpet och glöms bort! Eftersom att jag hittade burken efter bäst-före-datumet så var det bara att ställa sig och baka. Tekakor fick det bli...



Dinkeltekakor med keso

50 g jäst
4 dl ljummet vatten
250 g keso
4 msk rapsolja
2 msk brödsirap
2 tsk salt
1 dl linfrö
1 dl solroskärnor
5 dl dinkel fullkornsmjöl
ca 7 dl vetemjöl special

Rör ut jästen i vattnet. Blanda sen med dem övriga ingredienserna, i en degmaskin, knåda 10-13 minuter. Ta upp degen och låt den vila 20-30 minuter. Dela sedan degen i 50 g bitar, rulla och lägg på plåt. Efter en stund så trycker man ut dem till runda plattor. Låt jäsa under bakduk. Grädda i 225 grader, ca 7-9 minuter.

Chokladvarianten

av den så kallade Sverigekaka, som jag tror den kallas. Har ju just kommit hem efter en längre resa(se under Äventyr) och har ju verkligen längtat efter att få baka. Söta Saker har den här månaden choklad, som Månadens Sötsak och det ville jag ju vara med på. Och eftersom jag egentligen hade mycket att göra, med tvätt och såna tråkiga saker, så valde jag att göra den här enkla kaka.



Enkel Chokladkaka

3 ägg
3 dl socker
1 dl mjölk
2,5 dl mjöl
0,5 dl kakao
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

Vispa ägg och socker pösigt. Koka upp mjölken. Sikta dem torra ingredienserna och vänd ned i äggsmeten, tillsätt sedan den varma mjölken. Häll smeten i en 24 cm´s springform, grädda i 180 grader, ca 35 minuter. Låt kallna.

Fyllningen

125 g smör
1 dl mjölk
3 tsk vaniljsocker

Smält smöret och tillsätt mjölken. Koka häftigt i 2 minuter, ta kastrullen från plattan och vispa ned vaniljsockret.

Dela kakan i 2 delar, häll den varma fyllningen på båda sidorna och lägg ihop. Sikta florsocker över kakan.

Fez

Fran Larache tog vi sedan bussen till Fez, det tog drygt 5 timmar. Medinan i Fez ar ett myller av sma tranga grander som ar omojliga att inte ga vilse i, san tur var sa hade vi en guide.


Utsikt over Fez.


Min lunch, marockanska sallader och sen en tajine.


Tajiner.


Kycklingtajine med kyckling citron och oliver.


Tyger och sjalar.


Besok i en kryddbod/apotek.




Har fargar dem skinn.


Hittade ett bageri med vedeldad ugn.


Fran en moske.


Enda fordonet som funkar i granderna


Sa har ser det ut i en riad.

Assilah

Andra dagen tog familjen med oss till Assilah. En stad nagra mil norr om Larache.

Larache

Spenderade nagra dagar i Larache. Vi bodde inackorderade hos en familj och fick folja dem i deras vardagsbestyr. Forsta dagen akte vi in till medinan och shoppade.






Marknaden i Larache




Ulla och jag

Runt Tanger

Igâr gjorde vi en rundtur pâ nâgra ställen utanför Tanger, det första vi besökte var ett kasbah, det som en gâng varit ett av sultanens palats, idag ett museum.






En del av innertaket, dem har väldigt fina tak men det är svârt att visa pâ bild.


Förr i tiden sâ begravde dem människor i bergsklippan.


Fyren vid Cap Spatel.



Le grotte d'Hercules, utifrân sett sâ liknar öppningen Afrikas Karta.

MAROCKO!!!

Tanger taget frân hotellrummet




Den vackra trappan i hotellet.