Dinkeltekakor med keso

Är hopplös på att köpa hem keso, det slutar alltid med att burken hamnar längst in i kylskåpet och glöms bort! Eftersom att jag hittade burken efter bäst-före-datumet så var det bara att ställa sig och baka. Tekakor fick det bli...



Dinkeltekakor med keso

50 g jäst
4 dl ljummet vatten
250 g keso
4 msk rapsolja
2 msk brödsirap
2 tsk salt
1 dl linfrö
1 dl solroskärnor
5 dl dinkel fullkornsmjöl
ca 7 dl vetemjöl special

Rör ut jästen i vattnet. Blanda sen med dem övriga ingredienserna, i en degmaskin, knåda 10-13 minuter. Ta upp degen och låt den vila 20-30 minuter. Dela sedan degen i 50 g bitar, rulla och lägg på plåt. Efter en stund så trycker man ut dem till runda plattor. Låt jäsa under bakduk. Grädda i 225 grader, ca 7-9 minuter.