Mina favoritmuffins, men det är inte många som tycker som jag, då dem har en väldigt speciell kryddning. Receptet kommer från Lisa Förare Winbladh, då hon var med i matprogrammet med Tina.
Russinmuffins med murriga kryddor
1 st stjärnanis
1 krm salt
1 tsk kanel
2 tsk finrivet apelsinskal(skalet av 1 stor apelsin blir bra)
1 dl socker
1 dl mörkt muscovadosocker
200 g rumsvarmt smör
3 ägg
½ dl mjölk
2½ dl mjöl
½ msk bakpulver
2 dl russin(helst sultan)
Lägg russinen i vatten. Stöt stjärnanisen fint tillsammans med saltet, sikta. Vispa kryddor, socker, smör och apelsinskal pösigt. Tillsätt äggen, ett i taget. Rör sedan ned mjölken. Blanda mjöl och bakpulver, sikta, vänd ned det i smeten, men spara lite mjöl att blanda med russinen. Häll bort vattnet från russinen, skaka bort vattnet och blanda ned lite mjöl. Vänd ned russinen i smeten. Ös upp i muffinsformar(12 st), grädda i 12-15 min i 225 grader.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar