Ett bortglömt recept som jag tänkt testa många gånger, men inte kommit mig för. En lite godare aprikosmarmelad, där man blandar köpesmarmelad med torkade aprikoser, vilket gör att den smakar så mycket mer.
En godare aprikosmarmelad
375 g torkade aprikoser
3,75 dl vatten +1,5 dl
220 g socker
1,5 tsk citronsyra
500 g köpesmarmelad aprikos tex BOB
Låt aprikoserna svälla i vattnet i ett dygn. Häll sen över i en kastrull och tillsätt 1,5 dl vatten. Låt småsjuda på svag värme i ca 45-60 minuter. Rör om då och då. När sen aprikoserna mjuknat ordentligt, så ska dem stötas sönder, jag använde en visp. Tillsätt sen socker, citronsyra och köpesmarmelad. Blanda väl och låt koka upp. Häll upp den varma marmeladen på rengjorda, varma glasburkar. Sätt genast på locket och vänd upp och ner på burken. Låt svalna och förvara den sen svalt.
Detta borde passa en intolerat stackare som mig!
SvaraRadera