Julfudge

Tror att det är den här, en del kallar Maraboufudge, då använder man mjölkchoklad, men det tycker jag blir för sliskigt. Därför använder jag en mörkare choklad, här har jag använt en 72% -ig choklad.

Julfudge 

3 dl grädde
3 dl socker
1 dl ljus sirap

Kokas till ca 120 grader. Tillsätt sen:

50 g smör
2 msk honung

Låt koka 2-3 minuter till. Ta av kastrullen från plattan och rör ned:

100 g choklad(72% eller mer)

Häll upp i en form, ca 20*25 cm, klädd med bakplåtspapper. Låt stelna och skär sen i bitar.